Notre ligne directrice : la qualité

La philosophie du Domaine, guidée par la tradition, est claire : l'élaboration de grands vins passe par la production de raisins d'une qualité irréprochable, puis par une vinification respectueuse de ce potentiel.

Le vin d'Alsace est en effet, plus que tout autre type de vin, le produit direct du jus de raisins fermenté. L'élevage en barriques ou l'assemblage de différents cépages ne font pas partie des modes d’élaboration courants : la qualité initiale de la récolte conditionne directement la qualité du vin.

C’est pourquoi la culture de la vigne, tient un rôle déterminant auquel nous consacrons le plus large de notre temps.