Février 2008 :

La taille bat son plein : une fois lancé, André a dû mal à s'arrêter ! C'est lui qui sélectionne chaque sarment porteur pour la prochaine récolte.
La taille est une technique fondamentale, puisqu'elle conditionne non seulement la saison à venir, mais surtout le devenir du cep. Il faut notamment veiller à ne pas faire de grosses plaies de taille et à ce que le pied ne "monte" pas.

Certaines parcelles de vieilles vignes (une trentaine d'années) ont eu droit a petit lifting : des piquets tout neufs, de quoi voir venir pour les 30 prochaines années !
Les températures négatives de mi-février nous ont permis de sortir sans tasser le sol.

 
Il faut préciser que nous utilisons encore des piquets en bois, souvent délaissés au profit de piquets en acier galvanisé. Mais le bois a ses avantages et il permet aussi de conserver un aspect naturel au vignoble.